Les bienfaits de la Nigelle cultivée…

La Nigelle cultivée (Nigella sativa) est une plante herbacée, annuelle, à tige dressée qui peut atteindre 60 cm de hauteur. Ses feuilles finement divisées en petites lanières courtes ressemblant à des pattes d'araignée ; Les fleurs de couleur bleu pâle et blanc, avec cinq à dix pétales, solitaire, contiennent nombreuses étamines libres, insérées en spirale. Le fruit est une grande capsule gonflée composée de 5 follicules réunis, contenant de nombreuses graines triangulaires de couleur noires, mesurant environ 2,5 et présentent 3 angles avec une face supérieure finement granuleuse. Présente en Afrique du nord, de la famille des Renonculacées.

Cultivé pour ses graines et son huile obtenue par première pression à froid.

Ses graines ou l’huile constituent un large remède naturel à travers le monde, pour de nombreuses pathologies.

Floraison : juin-juillet,

Autres noms : graine bénie, Nigelle aromatique, Nigelle cultivée, Cumin noir, Quatre-épices, Poivrette ; “habat al baraka” en arabe et "al-sânoudj" en Algérie.

Composants :

La graine : lipides, protéines, acides aminés, glucides(polysaccharide) ; terpénoïdes, polyphénols, alcaloïdes, acides organiques, tanins, des saponines, mucilage, des fibres, oligo-éléments et minéraux et des vitamines, phospholipides, glycolipides, tocophérols, stérols et dérivés phénoliques actifs (la thymoquinone, la thymohydroquinone, et le thymol).

L'huile essentielle de nigelle s'obtient par distillation à la vapeur d'eau de l'huile végétale obtenue par première pression à froid.

HE : terpénoïdes comme :

le p-cymène (43,58 %), l'α-pinène (13,75 %), le limonène (2,55 %), le carvacrol (2,53 %) et la thymoquinone (1,65 %).

Les vertus de la nigelle cultivée :

Immunostimulantes, antioxydants, anti tumorales, anti-inflammatoire, carminatives, hypoglycémiantes, hypocholestérolémiantes, anticonvulsivant,

Diurétique, emménagogue, analgésiques, antimicrobiennes, antihistaminiques, antihypertenseurs, …etc.

Les propriétés des graines cultivées :

·         augmentation signicative du poids des organes reproducteurs, du nombre des spermatozoïdes et de leur motilité.

·         l'Arginine qui est essentiel dans la croissance des nourrissons.

·         favorise la digestion et facilite le transit intestinal.

·         Expulse les vers intestinaux

·         renforce et stimule le système immunitaire.

·         activités carminatives qui facilitent l'expulsion des gaz intestinaux.

·         contre l'excès de mauvais cholestérol en diminuant le taux de glucose dans le sang et le taux de cholestérol dans le sang grâce à ses actions hypoglycémiantes et hypocholestérolémiantes.

·         diurétique (favorise la sécrétion d'urine).

·         emménagogue (provoque ou régularise les règles) et galactogène (active la sécrétion lactée chez la femme qui allaite).

·         analgésiques (qui combattent la douleur), antiallergiques (permettant de lutter contre les allergies).

·         anti-inflammatoires (permettant de lutter contre les inflammations).

·         antimicrobiennes (qui permettent de combattre ou de prévenir l'infection microbienne).

·          antihypertenseurs (qui permettent de réduire ou de prévenir l'hypertension artérielle).

·         efficace contre les troubles digestifs, les diarrhées, les ulcères gastriques, les douleurs de l'estomac, les flatulences, le ballonnement abdominal, les coliques, les indigestions, les spasmes digestifs.

·         traitement des pathologies respiratoires, biliaires et urinaires.

·         traite la sinusite, la toux, la bronchite, la rhinopharyngite, les trachéites, le rhume des foins et l'asthme.

·         Traite les irritations oculaires, les maux de tête, les vertiges, les douleurs articulaires, les douleurs dentaires et les douleurs menstruelles.

·         Traite l’acné juvénile, d'eczéma, de brûlure, de pustules, d'ulcères,  de psoriasis, dermatites ou encore coup de soleil.

·         stimulant l’insuline pour réguler le taux de glucose et de triglycérides.

·         normalise le taux de cholestérol dans le sang.

·          favoriser la fonction des reins et du foie.

·         Sédatives : Les histamines contenues dans la nigelle sont un neurotransmetteur agissant sur le sommeil et ses cycles veille-sommeil et éveil.

·         Excellente en cas de troubles des articulations comme le rhumatisme, l’arthrite, l’arthrose ou la goutte.

·         effets anti-inflammatoires : aide précieuse pour traiter les irritations de la peau et la rosacée.

·         régule le taux de fer dans le sang

·         traitement des cancers.

·         Traite l’anémie.

·         aide en cas de pertes des cheveux.

• Anticonvulsivant, même sur des épilepsies résistantes.

·         Traitement de la maladie d'Alzheimer légère à modérée ou la maladie de Parkinson.

Pour plus d’information : je vous invite à visiter de lien :

http://plantesconseils.com/index.php/huiles/292-nigelle

En cuisine : Le cumin noir a une forte saveur, piquante et poivrée. Il est utilisé dans la cuisine orientale pour saupoudrer le pain traditionnel, les pâtisseries, les plats sucrés, les fromages et les soupes.

On peut saupoudrer sur les aliments sucrés comme salés: sur les salades, les légumes mais aussi les grillades...

L'huile on peut en ajouter à raison de 5% dans les sauces salade, les sauces des aliments qui pourraient se "marier" avec la saveur anisée de la nigelle, dans les crèmes maisons...

Bon à savoir :

-Certains producteurs cherchent à obtenir plus du produit final par l'extraction de l'huile avec des solvants; ces huiles traitées chimiquement ne doivent jamais être utilisés pour la guérison. Toujours connaître votre source et ne fais pas confiance aux "articles soldés." 

La meilleure huile vient d'Egypte et le Maroc, où les méthodes traditionnelles de pression à froid ont été transmis de génération en génération.

- La science moderne certifie le pouvoir mystérieux de la graine de nigelle. 

- Toxicité: Les graines sont toxiques par la présence de mélanthine, elle provoque des vomissements après ingestion de 20g de graines.

- Nigella sativa : a ne pas confondre avec "Nigelle de Damas", Nigella damascena qui est utilisée sous forme d'épices.

- usage vétérinaire prévention pour les chiens, chevaux, ânes...

Son huile repousse les insectes, y compris les tiques.

Amicalement à vous !

Mustapha

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Mustapha Laouedj Conseiller en phytothérapie et herboriste Consultation gratuite sur rendez-vous au : Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout. Tipasa334@gmail.com https://lesecretdusahara.blogspot.com/