Zoom sur l’oleuropéine : olivier

 

L’oleuropéine est un Composé phénolique dont les feuilles sèches contiennent de 60–90 mg/g.

Les feuilles et les drupes de l'olivier Olea europaea sont riches en biophénols tels que l'oleuropéine, le verbascoside, le ligstroside, le tyrosol et l'hydroxytyrosol.

L'oleuropéine (ou oléopicrine) est un composé phytochimique présent dans les feuilles d'olivier, dans l'olive crue et dans l'huile d'olive.

 

- oleuropéine(Oleuropéoside) ; aux vertus : antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-agrégantes plaquettaires, anti-hypertensives, vasodilatatrices, anti-athérogène, Activité anti-cancer, antimicrobienne, antivirale et Hypolipidémiant.

Les propriétés de l'oleuropéoside :

-L’hypoglycémiant par l'oleuropéoside à la dose de 16 mg/kg, résultant de deux mécanismes : potentialisation de la libération d'insuline induite par le glucose et augmentation de l'absorption périphérique du glucose.

- l’hydroxytyrosol, l'oleuropéine et son aglycone ainsi que abaissent les taux sériques de cholestérol total et de LDL, de triglycérides.

-l'oleuropéine  améliore les troubles métaboliques et réduit le risque de stéatose hépatique.

-Diabète léger, réduction des complications liées au diabète.

-Potentialités dans la maladie de parkinson.

NB : L'oleuropéine est soluble dans l'eau ou neutralisable via une solution alcaline ; ce qui augmente sa solubilité.

Bon à savoir :

L'oleuropéine : un puissant agent immunitaire qui possède une activité antioxydante 400 fois plus forte que la vitamine C. 

- Anti-arthrosique, l'oleuropéine et la rutine (± la curcumine) ralentissent la progression des lésions spontanées d'arthrose et des marqueurs cataboliques inflammatoires et cartilagineux chez le cobaye.

A suivre : zoom sur l’Oléocanthal : olivier

Amicalement à vous !

Mustapha.L

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