Les vertus de La laitue de mer…

La laitue de mer (ulva lactuca) est une algue aux contours irréguliers, ressemble à une feuille de laitue. Longue de 10 à 50 cm, la feuille de couleur vert clair est plate, mince, aux bords arrondis et découpée irrégulièrement.

Probablement présent sur nos plages en méditerranée. La récolte a lieu de mars à juillet et de septembre à novembre.

Autres noms : Ulve, laitue marine

Composants : protéines, des fibres, sodium, iode, magnésium , potassium, calcium, fer, glucides sulfatés, lipides et vitamine C.

Les vertus de la laitue de mer : antistress et anti-fatigue

Les propriétés de la laitue de mer :

·         maintien de l’équilibre hormonal dans le corps.

·         rééquilibre le métabolisme.(magnésium)

·         renforcent l’immunité.

·         action antimicrobienne.

·         augmente la production d’hormones sexuelles.

·          purifie le sang. 

·         améliore la vision.

·         Traite l’anémie.

Cuisine :

C’est une petite algue fine au goût légèrement poivré.

C’est une algue croquante comme la salade d’hiver frisée. Sa texture fine permet de multiples utilisations. Elle se consomme aussi bien crue, avec des crudités, en salade que cuite, frite dans l’huile de chips  très chaude. elle vient aisément relever la saveur d’une soupe ou d’un gratin.

Conservation :

La laitue de mer déshydratée se conserve à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Bon à savoir :

- Il faut éviter de ramasser les algues soi-même en bord de mer, elles peuvent contenir des polluants (mazout, métaux lourds...). 

- le plante est pleine d’énergie, des vitamines 8 fois supérieures à l’orange, beaucoup de vitamines A et B12, 10 fois plus de calcium que le lait, 10 fois plus de magnésium que dans le germe de blé, 10 fois plus de fer que dans les épinards et 12 fois plus de fer que les lentilles.

- Souvent vendue sous forme de paillette.

Amicalement à vous !

Mustapha

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Mustapha Laouedj Conseiller en phytothérapie et herboriste Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de la Daïra de Hadjout. Tipasa334@gmail.com https://lesecretdusahara.blogspot.com/