Les bienfaits de certains composants de la nigelle…

 

Nous allons voir dans cet article, les bienfaits de certains;composants de la graine de nigelle hydrosoluble, c’est à dire soluble dans des solutions aqueuses.

La graine est riche en vitamines B sont aussi intéressantes, notamment en vitamine B1 (avec 100 % des AQR, Apports Quotidiens Recommandés aux États-Unis), en vitamine B3 (avec 28 % des AQR) et en vitamine B6 (15 % des AQR).

- ACIDES PHENOLS : l’acide férulique.

- HETEROSIDES DE FLAVONOLS : La quercétine 3-glucoside (Q3G)

- FLAVANOLS : Les catéchines.

- Polyphénol (flavanol) : l’Épicatéchine

- polyphénol : L'acide gallique 

- phénol monoterpénique : Le thymol 

Ø  l’acide férulique : pourrait avoir une activité anti-tumeur directe dans le cas du cancer du sein ou du foie.

L'acide férulique pourrait avoir des effets pro-apoptosiques dans les cellules cancéreuses, menant ainsi à leur destruction.

 L'acide férulique aurait aussi des effets préventifs sur les cancers induits par l'exposition à certains cancérigènes comme le benzopyrène ou le 1-oxyde de 4-nitroquinoline(médicament).

 

Soluble dans l’eau, température de fusion : 169 à 173 °C

Le benzopyrène est un composé chimique, aussi appelé hydrocarbure aromatique polycyclique (HAP), produit par la combustion incomplète de matières organiques comme les feux de forêt, les fumées de cigarette et les gaz d'échappement des voitures. Il est considéré comme une substance cancérigène qui peut causer des dommages à l'ADN.

 

Ø  La quercétine 3-glucoside (Q3G) a des rôles multiples, agissant comme un antioxydant, un anti-inflammatoire, et un régulateur immunitaire. Elle possède des activités protectrices contre le stress oxydatif, protège les cellules nerveuses (neuroprotection), et pourrait avoir des effets anticancéreux, notamment en inhibant la migration des cellules de cancer du pancréas. Elle est également impliquée dans la régulation de la réponse immunitaire et peut avoir un effet protecteur cardiovasculaire.

Le quercétine-3-glucoside est soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le DMSO et le DMF, avec une solubilité rapportée de 2 mg/ml dans l'éthanol et de 30 mg/ml dans le DMSO et le DMF. Il est également soluble dans l'eau.

Ø  Les catéchines jouent un rôle majeur en tant qu'antioxydants puissants, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Elles sont également associées à la prévention de maladies chroniques telles que l'inflammation intestinale, le diabète et les maladies cardiovasculaires. On les trouve également dans le thé vert, le vin et les produits à base de cacao. 

La solubilité des catéchines dépend du solvant et de la température : elles sont solubles dans le méthanol, l'éthanol et le DMSO, et peu solubles dans l'eau, mais leur solubilité dans l'eau augmente avec la température et en présence de mélanges éthanol-eau. Pour les dissoudre en solution aqueuse, il est souvent recommandé de les dissoudre d'abord dans un solvant organique comme le DMSO, puis de diluer dans l'eau. 

Ø  L'épicatéchine, un flavanol, a un rôle de puissant antioxydant. Ses bienfaits incluent la protection cardiovasculaire (amélioration de la fonction endothéliale, réduction du cholestérol LDL), l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, la régulation de la coagulation sanguine, des effets antiviraux et une influence positive sur le développement musculaire en inhibant la myostatine (une protéine qui limite la croissance musculaire). Elle est également étudiée pour ses effets sur les fonctions cognitives (peut améliorer la mémoire et la circulation sanguine dans le cerveau) ; Contribue à prévenir la formation de caillots sanguins ; peut réduire la pression artérielle ; Favorise la synthèse des protéines et l'hypertrophie musculaire ; peut améliorer l'endurance et accélérer la récupération ; Potentiel dans la prévention du cancer colorectal.

Sources alimentaires :

·         Cacao et chocolat noir : Surtout les produits moins torréfiés et avec une forte teneur en cacao.

·         Thé : Particulièrement le thé vert et le thé blanc.

·         Fruits : Comme les pommes, les mûres, les cerises et le raisin

L'épicatéchine est peu soluble dans l'eau, mais soluble dans divers solvants organiques comme le DMSO, le méthanol et l'acétone… pH : La solubilité dépend du pH. Par exemple, sa solubilité dans l’eau augmente avec la température. (pH 7.2)

Ø  L'acide gallique : est un antioxydant naturel puissant présent dans les plantes comme le thé vert et les noix. Il fonctionne en neutralisant les radicaux libres qui causent le vieillissement cellulaire et les dommages tissulaires.

Cette propriété en fait un ingrédient apprécié en cosmétique pour ses effets anti-âge et en alimentation comme conservateur et stabilisant.

 

-L'acide gallique possède une activité cytotoxique contre les cellules cancéreuses (leucémie, cancer de la prostate, du poumon et du sein. etc). Une culture de cellules de l'adénocarcinome pulmonaire exposée à l'acide gallique voit sa croissance diminuer en fonction du temps et de la dose.

 

Arrêt du cycle cellulaire : L’acide gallique peut bloquer la division des cellules cancéreuses en induisant un arrêt du cycle cellulaire en phase G0/G1, souvent par l’augmentation de l’expression de protéines comme p21 et p27.   Réduction de l’angiogenèse : Il peut inhiber la formation de nouveaux vaisseaux sanguins alimentant les tumeurs.   Amélioration de la chimiothérapie : Dans certains cas, l’acide gallique peut rendre les cellules cancéreuses plus sensibles aux médicaments de chimiothérapie conventionnels.

 

- Activité antibactérienne, antivirale

Kratz et al. (2008) ont montré que l'acide gallique manifestait une activité antivirale contre le virus de l'herpès HSV-2 : il réduit la réplication du HSV-2 d'une manière dépendante de la concentration.

On le trouve également à l’état naturel dans des galles de chênes (ou noix de galle), de sumac, d’hamamélis, les feuilles de théier noir, l’écorce de chêne, la peau de grenade ; châtaigne crue, Clous de girofle, Sauge officinale séchée, Origan séché, Mûre (de ronce),…

 

-L'acide gallique est très peu soluble dans l'eau froide mais sa solubilité croît avec la température…Solubilité : 11,9 g·l^-1 (eau :20 °C).

Ø  Le thymol : est un composé phénolique naturel issu du thym, qui possède des propriétés antiseptiques, conservatrices et aromatiques. Il est utilisé dans divers produits, comme les dentifrices et les produits de lavage buccal, en tant qu'agent antiseptique. Il est également utilisé en médecine comme traitement d'appoint contre l'inflammation des voies respiratoires supérieures. Il peut être utilisé comme traitement d'appoint pour l'inflammation des voies aériennes supérieures, administré par inhalation. Il possède de nombreuses propriétés, notamment antibactériennes, antiseptiques, antifongiques, antivirales et immunomodulantes.

Solubilité : Légèrement soluble dans l'eau, mais très soluble dans l'alcool, l'éther et les solutions alcalines fortes.

-La vitamine B6 (pyridoxine) est un composé essentiel pour le métabolisme des glucides, des acides aminés et des graisses (lipides), ainsi que pour la fonction nerveuse normale et la formation des globules rouges. Elle permet également de maintenir la peau saine.

-La vitamine B1, ou thiamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines pour produire de l'énergie. Elle est cruciale pour le bon fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire.

-La vitamine B3, aussi appelée niacine ou vitamine PP, est une vitamine hydrosoluble essentielle au métabolisme énergétique, au bon fonctionnement du système nerveux, au maintien d'une peau saine et à la circulation sanguine.

 

Amicalement à vous !

Mustapha Laouedj :  Conseiller en phytothérapie et herboriste.  

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A suivre : L’huile de nigelle et ses bienfaits…