Zoom sur : La Nigelle cultivée

 

La nigelle cultivée(Nigella Sativa L)est une plante herbacée, annuelle, sa tige dressée, pouvant atteindre 60 cm de hauteur, ses feuilles divisées en petites lanières courtes et ses magnifiques fleurs de couleurs variées avec 5 ou 6 pétales, allant du bleu au blanc, en passant par le rose, qui fleurissent au mois de juin et juillet.

Le fruit est une grande capsule gonflée composée de 5 follicules, chacun contenant de nombreuses graines de nigelles, des graines de forme triangulaire, qui noircissent en mûrissant… de la famille des Renonculacées ; originaire du sud-ouest de l'Asie. Les graines sont utilisées comme remède traditionnel ou comme épice dans de nombreux pays du monde (particulièrement dans le monde musulman)…présent en Afrique du nord.

Autres noms : Herbe aux épices, Cheveux de Vénus, Barbe des Capucins, patte d'Araignée, Cheveux d'ange, barbiche, cumin noir, graine bénite ;  habba sawda, habba baraka, poivrette, kalongi (en indien), al-kamoun (en Libye), al qahta (au Yémen), al sânoudj (en Algérie), et al-bashma et al-shounîz (en Iran).

Son nom de habat al-baraka, la graine bénie, laisse présager. C'est une graine oléagineuse, donc grasse, qui donne une huile obtenue par pression à froid, aussi bien utilisée en cuisine, qu'en phytothérapie et en cosmétique.

Les composants de la graine de nigelle :

Les graines de nigelle cultivée contiennent des lipides (tels que les huiles essentielles), protéines, acides aminés, glucides, et des métabolites secondaires en quantité bien moins grande : terpénoïdes, flavonoïdes, polyphénols (thymol), alcaloïdes (la nigellicine et la thymoquinone la thymohydroquinone, la dithymoquinone), acides organiques, tanins, des saponines, mucilage, des fibres et des vitamines (A, B, C, E).

*Valeur nutritive pour 100 g, (d'après Sultan et al)

eau : 6,46 g, cendres totales : 4,20 g, fibres : 6,03 g, protéines : 22,80 g, lipides : 31,16 g, glucides: 29,36 g ; oligo-éléments : potassium : 808 mg, phosphore : 543 mg, calcium : 570 mg, magnésium : 265 mg, sodium : 17,6 mg, fer : 9,70 mg et zinc.

Les teneurs en vitamines B sont aussi intéressantes, notamment en vitamine B1 (avec 100 % des AQR, Apports Quotidiens Recommandés aux États-Unis), en vitamine B3 (avec 28 % des AQR) et en vitamine B6 (15 % des AQR).

La nigelle est bénéfique pour plusieurs aspects de la santé, notamment en aidant à la digestion, au renforcement du système immunitaire et à la protection du système cardiovasculaire. Elle est également réputée pour ses effets sur la peau (anti-inflammatoire, apaisant), les cheveux (tonifiant) et pour ses propriétés antioxydantes qui aident à combattre le vieillissement cellulaire. 

Bienfaits digestifs :

·         Facilite la digestion et réduit les ballonnements et les flatulences. 

·         Possède des propriétés antispasmodiques pour le système digestif et utérin. 

·         Aide à lutter contre les parasites intestinaux et certains microbes du tube digestif. 

Bienfaits immunitaires

·         Renforce le système immunitaire grâce à sa richesse en vitamines et oligo-éléments. 

·         Possède des propriétés antibactériennes et anti-infectieuses. 

·         Peut être utile pour soulager les symptômes allergiques et les problèmes respiratoires. 

Bienfaits cardiovasculaires :

·         Protège le système cardiovasculaire.

·         Aide à réguler la pression sanguine et le mauvais cholestérol. 

 

Bienfaits pour la peau et les cheveux :

·         Pour la peau : 

Revitalisante, anti-inflammatoire et apaisante, elle est utilisée contre l'acné, l'eczéma, les irritations et pour ses propriétés anti-âge.

·         Pour les cheveux : 

Elle est tonifiante et peut aider en cas de chute de cheveux légère ou de cuir chevelu irrité. 

Autres bienfaits :

·         Soulage les douleurs articulaires (comme la polyarthrite rhumatoïde) et les règles douloureuses en application locale. 

·         Contribue à la protection des cellules contre le vieillissement. 

·         Peut aider à améliorer le système urinaire.

 

Bon à savoir :

 Une étude comparative de sept plantes médicinales sur la déformation des érythrocytes (globules rouges) a mis en évidence la plus grande action protectrice du cumin noir (suivie de celle de l'ail Allium sativum) sur la dégradation érythrocytaire à la suite du stress oxydatif.

Les effets secondaires :

La nigelle, bien que généralement bien tolérée, peut provoquer des effets secondaires tels que des troubles digestifs (nausées, ballonnements) et des réactions allergiques cutanées (rougeurs, démangeaisons) si elle est appliquée sur la peau. Elle peut également interagir avec les médicaments anticoagulants en fluidifiant le sang et provoquer des hypoglycémies chez les diabétiques. Les femmes enceintes, les personnes devant subir une intervention chirurgicale et les enfants de moins de 6 ans doivent en principe éviter d'en consommer, ou en parler à leur médecin.

 

Précautions à prendre

·         Femmes enceintes ou allaitantes : La consommation orale est déconseillée.

·         Personnes sous traitement médical : Consulter un médecin avant utilisation, en particulier si vous prenez des anticoagulants ou des médicaments hormonaux.

·         Application cutanée : Faire un test sur une petite zone comme le pli du coude pour vérifier l'absence de réaction allergique.

·         Surdosage : Respecter les doses recommandées, car une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs.

·         Enfants : Les petites graines peuvent présenter un risque de fausse route, il est donc conseillé de les réduire en poudre pour les enfants, en particulier ceux souffrant de troubles de la déglutition.

 

Amicalement à vous !

Mustapha Laouedj   Conseiller en phytothérapie et herboriste.  

 Samedi :Consultation gratuite sur rendez-vous au :   Tél : 213. (0)550.30.65.42   Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout.

Email : tipasa334@gmail.com

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A suivre : La petite histoire La nigelle cultivée…