Le cocotier (Cocos
nucifera) est un palmier qui peut atteindre 25 mètre de haut à son milieu naturel.ses feuilles
pennées, brillantes qui peuvent atteindre 6 mètre de long, L'inflorescence complète peut atteindre 1 mètre de
long. Les fleurs blanc/jaunâtre sont réunies en panicules à l'aisselle des
feuilles. Les fleurs femelles se transformeront plus tard en fruits : les
fameuses noix de coco.
Le fruit (drupe), est un fruit
exotique, qui peut mesurer jusqu'à 30 cm de diamètre, est lisse et de couleur
vert clair ou orange lorsqu'il n'est pas mûr, tirant sur le brun et recouvert
d'une épaisse couche de fibres ligneuses brunes entourant la noix à
maturité composée d'une solide coque plus ou moins sphérique ovalisée qui
protège une amande blanchâtre comestible.
Originaire d’Indonésie,
Philippines, Inde, Brésil ; de la famille des palmiers ou Arécacées ou palmacées.
L’huile de coco et ses bienfaits :
- la noix de coco produit une huile riche en nutriments essentiels
et en bienfaits. Sa composition exceptionnelle est à l’origine de sa réputation
mondiale. cette huile végétale est extraite se son albumen (chair), Insoluble dans l'eau. Elle
est utilisée en cuisine en cosmétique et en médecine.
Autre nom : nom
de beurre ou graisse de coco
Les composants de l »huile de coco :
Acide Gras mono insaturés : 5 à 8% d'acide
oléique (oméga 9)
AG poly insaturés : 1 à 3% d'acide linoléique (oméga 6); jusqu'à 0,2% d'acide alpha linolénique (oméga 3)
AG saturés : 40 à 50 % acide laurique, 16 à 20 % acide myristique, 6 à 8 % acide palmitique, 6 % acide caprique, 5 % acide caprylique.
AG poly insaturés : 1 à 3% d'acide linoléique (oméga 6); jusqu'à 0,2% d'acide alpha linolénique (oméga 3)
AG saturés : 40 à 50 % acide laurique, 16 à 20 % acide myristique, 6 à 8 % acide palmitique, 6 % acide caprique, 5 % acide caprylique.
Des vitamines, E A, B3, B5 et B6, ainsi que
des phytostérols.
- riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc.
- renferme des triglycérides à chaîne moyenne.
Les vertus de l’huile de coco :
Antioxydante, Anti-cholestérol, antibactériennes, anti-infectieuses, Laxative légère, Cholérétique, cholagogue, Digestive, Vermifuge,…
Les propriétés de l’huile de coco :
·
bénéfiques pour notre santé cardiaque. (prévention
des maladies cardiovasculaires).
·
Prévention du déclin cognitif.
·
réduit les
risques de cancer.
·
protège les artères.
·
permet de booster le système
immunitaire, protégeant du développement
de cellules malignes.
·
protège le cerveau.(
chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer)
·
augmenter
le bon cholestérol.
·
lutte contre le vieillissement de la peau.
·
action anti-vergetures.
·
En cas de diabète, régule le métabolisme du glucose.
·
parfaite pour les cheveux secs, cassés ou crépus.
·
Traitement
de peaux sèches et d’eczéma.
·
excellent
anti-poux.
·
Apaise
un coup de soleil. rougeurs légères après
exposition.
- Brûlure et
cicatrice légères.
- Cheveux blancs
(voie interne)
- Dartre,
Irritation
- Démaquillage
- Dents (en
lavage, prévention des caries,
irritation des gencives)
- Dessèchement
(mains, corps, cheveux, ongles)
- Prévention
des vergetures.
- Psoriasis,
Rides.
- Rasage
: avant et après-rasage.
- Antiseptique
(bactérie, virus, levure), notamment Stapylocoque doré et candida albicans.
- Prévention
du surpoids (en accompagnement d'une bonne hygiène de vie)
- Rééquilibrant
de la thyroïde (eau et beurre de coco)
- Artériosclérose
(en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
- AVC
(Accident Cardio-vasculaire) (en prévention)
- Cerveau
endommagé et dégénérescences neurologiques (en accompagnement d'un suivi
médical)
- Traite
la Constipation
- Digestion
: troubles digestifs (hyperacidité, dyspepsie)
- Fatigue
- Foie
(troubles hépatiques et biliaires)
·
réduire la sensation de faim.
En cuisine :
Couleur : Limpide, blanche ; Goût : Fruité, caractéristique de la noix
de coco.
-- Cette huile
peut remplacer avantageusement d’autres
matières grasses contenant des acides
gras saturés et trans
comme le beurre, les graisses animales ou l'huile de
palme
.
-- L’huile de
coco est intéressante car elle supporte les hautes
températures et ne devient
pas toxique lorsqu’elle cuit.
--Elle dispose également d’un
degré de cuisson à haute température de 350°F (175°C).
-L’huile de noix de coco est semi-solide à température ambiante et
fond à 76°F (24°C). Donc il est préférable de la ranger dans le placard plutôt
qu’au réfrigérateur afin de la garder souple.
-Sauté ou friture: Utilisez 1-2 cuillère à
soupe de cette huile pour cuire les légumes, les œufs, la viande ou du poisson.
- Une fois la
coque percée, l'eau de coco est recueillie dans un bol.
Lorsque le fruit est vert,
l'eau qu'il contient est consommée comme boisson rafraîchissante.
En agriculture :
- Le cocotier se plaît dans un substrat
très drainé contenant une bonne part de sable. Un mélange fait
pour ¾ de sable et ¼ de terreau devrait lui convenir.
-Plantez la noix de coco après l'avoir laissé
tremper 48 h dans de l'eau tiède. Le substrat doit être léger,
composé de 80 % de sable et de terreau. Posez la noix à plat sur le substrat en
enterrant uniquement la partie inférieure. Arrosez copieusement et placez à une température
de 28 °C et à la
pleine lumière.
La germination de la noix de coco dure entre 4 et 10 mois.
Le cocotier donne ses premiers fruits à l'âge de 5 ou 6 ans, et il
atteint sa production maximale au bout d'une quinzaine d'années.
Bon à savoir :
- huile
de coco vierge s’obtient par un processus de pression à froid et doit être
biologique.
-un régime
cétogène, dans lequel l’huile de coco fait partie
des ingrédients « stars », et
que les acides gras ont donc une
part prépondérante dans votre alimentation et sont utilisés
comme énergie, à la place des
glucides.
-L’huile de coco hydrate et renforce la chevelure.
L’acide laurique qu’elle contient pénètre facilement le cuir chevelu et nourrit
la fibre capillaire en allant de la racine jusqu’aux pointes pour ensuite lui
donner brillance et résistance.
l’huile de coco est
indispensable pour que les cellules ne s’éteignent pas. Selon Mary Newport,
médecin américaine, elle pourrait ralentir
les pertes de mémoire.
- elle est très vite absorbée
par la peau, elle la nourrit et l’hydrate en profondeur.
- Si vous attrapez un
coup de soleil, n’ayez pas peur d’étaler votre huile de coco sur vos rougeurs.
En plus de son parfum envoûtant, son action équivalente à celle de l’aloe vera
soulage et apaise la peau.
- Selon des scientifiques français, l’huile de coco est capable de
détruire la bactérie Streptococcus
mutans qui colle aux dents et
s'attaque à l'émail dentaire. Un mélange d'huile de coco et de bicarbonate de sodium peut ainsi être utilisé comme dentifrice.
-L'huile de coco peut également être utilisée comme soin nourrissant
des cheveux et de la peau, ou comme alternative à la mousse à raser.
-on fabrique avec la peau du fruit, le charbon actif dont les vertus
sont innombrables.
Posologies :
- Partie
de la plante extraite :
Pulpe fraîche (chair) de noix de coco
Précision : l'huile de coco se distingue de l'huile de coprah par le fait que cette dernière est issue de pulpe séchée.
Précision : l'huile de coco se distingue de l'huile de coprah par le fait que cette dernière est issue de pulpe séchée.
Utilisation : Onction,
massage, application locale, bain.
Association possible avec les huiles essentielles.
Association possible avec les huiles essentielles.
-Lors d’une étude, les individus en
surpoids ou obèses consommant 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de noix de
coco par jour pendant 4 semaines ont perdu une moyenne de 1,1 pouce (2,87 cm)
de leur tour de taille.
-Les études ont montré que deux cuillères à soupe
par jour (30 ml) semble être une dose efficace.
-Cependant, il est préférable de commencer
progressivement pour éviter d’avoir la sensation de nausée et des selles molles
qui peuvent survenir lors d’une grande consommation. Commencez par une cuillère
à café par jour et augmentez graduellement jusqu’à atteindre 2 cuillères à
soupe au bout de 1 à 2 semaines.
Points de ventes de l’huile de coco :
Moyenne de prix : 18 à 35 euros / litre.
2.
Huile noix de coco 100 % vierge 1L : 3500 DA Négociable
Conclusion : cette huile est un peu onéreuse pour certains consommateurs,
le fruit est disponible sir nos marchés.
Amicalement à vous !
Mustapha
Comme toujours choisissez la nature avant la chimie !
Libérez-vous des lobbies agro-alimentaires et
pharmaceutiques grâce à la médicine
phytothérapique.
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loin :
·
« posologies
des plantes médicinales d’Algérie » (première partie) ; 210 pages, 41 plantes.
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des plantes médicinales d’Algérie » (deuxième partie) ; 188 pages, 43 plantes.
·
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plantes médicinales du Sahara ; 328 pages, 105
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Mustapha Laouedj
Conseiller en phytothérapie et
herboriste.
Consultation gratuite sur rendez-vous
au :
Tél :
213. (0)550.30.65.42
Adresse : Hadjout-Tipaza-
Algérie
A côté de l’ex Daïra et APC de
Hadjout.
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