Les bienfaits de l’association de L'ajoène et l'oléocanthale…

 

 

L'ajoène et l'oléocanthale sont deux molécules naturelles d'origine végétale très étudiées en nutrition et en pharmacologie pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, cardioprotectrices et anticancéreuses. Bien qu'ils proviennent de deux aliments phares du régime méditerranéen — l'ail et l'huile d'olive extra-vierge — ils possèdent des structures chimiques et des modes d'action bien distincts.

 Les bienfaits majeurs :

 

1.    L'Ajoène (Le bouclier de l'ail) :

 

·         Antithrombotique (Fluidifiant sanguin) : L'ajoène empêche l'agrégation des plaquettes, ce qui aide à prévenir la formation de caillots et réduit les risques d'accidents cardiovasculaires (AVC, infarctus).

·         Antimicrobien puissant : Il détruit les bactéries et les champignons en bloquant leur capacité à communiquer et à proliférer (rupture du quorum sensing).

·         Action antitumorale : Des études cliniques montrent qu'il induit l'apoptose (le suicide cellulaire) de plusieurs types de cellules cancéreuses (notamment la leucémie) en ciblant leur structure cellulaire (microtubules).

 

2.    L'Oléocanthale (L'anti-inflammatoire de l'or vert)

 

L'oléocanthal est un puissant polyphénol naturel présent exclusivement dans l'huile d'olive vierge extra fraîche, réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires similaires à celles de l'ibuprofène, Agit comme un AINS naturel (type ibuprofène)  en inhibant les enzymes COX-1 et COX-2.

 

·         Effet "Ibuprofène" naturel : En bloquant les enzymes de l'inflammation (cyclo-oxygénases), une consommation régulière d'huile riche en oléocanthale aide à atténuer les douleurs inflammatoires chroniques (comme l'arthrose)

 

• Neuroprotection (Alzheimer) : Les recherches en laboratoire indiquent qu'il aide à éliminer les plaques bêta-amyloïdes et les protéines tau, deux marqueurs majeurs de la maladie d'Alzheimer.
• Destruction des cellules cancéreuses : Il est capable de cibler et de percer la membrane des lysosomes des cellules cancéreuses, provoquant leur mort rapide tout en épargnant les cellules saines.

 

L'oléocanthal : Lorsqu’il est appliqué par voie transcutanée (ou topique cutanée), il pénètre la barrière de la peau pour cibler localement l'inflammation et la douleur

En application cutanée (via des crèmes ou des huiles), il agit principalement au niveau local pour apaiser les inflammations de la peau, les irritations ou les coups de soleil.

Barrière cutanée : La peau possède une barrière naturelle très efficace (la couche cornée) qui empêche la majorité des grandes molécules hydrophiles ou moyennement lipophiles de passer directement dans le sang sans l'aide de vecteurs ou de technologies d'absorption spécifiques (comme des patchs transdermiques hautement formulés).

 

Incertitude transcutanée : S'il pénètre localement dans les premières couches de la peau, il n'existe pas de preuve scientifique solide confirmant qu'il franchit l'ensemble de la barrière cutanée pour rejoindre la circulation sanguine en quantité significative lorsqu'il est simplement appliqué sur la peau.

 

Remarque : pour faire passer l'oléocanthal dans le sang pour bénéficier de ses effets antioxydants et anti-inflammatoires généraux, la voie orale (consommer de l'huile d'olive extra-vierge de qualité, idéalement fraîche et piquante à la gorge) reste la seule méthode scientifiquement validée.

 

En pratique : Comment maximiser leurs effets ?

 

L'association de l'ail et de l'huile d'olive dans l'alimentation crée une synergie protectrice idéale pour la santé cardiovasculaire et cellulaire.

1.    Pour l'Ajoène : Hachez ou écrasez l'ail cru et laissez-le reposer environ 10 à 15 minutes avant de le consommer ou de le mélanger à de l'huile. C'est ce temps de repos qui permet aux réactions chimiques de former l'ajoène et l'allicine.

 

2.    Pour l'Oléocanthale : Choisissez une huile d'olive vierge extra de récolte précoce. Si elle pique légèrement la gorge à la dégustation, c'est la preuve scientifique de la présence active d'oléocanthale.

 

Bon à savoir :

 

L'ajoène et l'oléocanthal sont deux composés naturels issus de notre alimentation qui font l'objet de nombreuses recherches scientifiques pour leurs propriétés anticancéreuses complémentaires et ciblées.

 

Bien que ces molécules proviennent de sources différentes, elles démontrent toutes deux une capacité remarquable à détruire les cellules cancéreuses in vitro (en laboratoire) tout en épargnant généralement les cellules saines.

 

A suivre : Le principal risque lié à l'ail à l'huile ou au miel…

 

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Ch.Mustapha Laouedj : Conseiller en phytothérapie et herboriste.  

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