L’inuline est un mélange de
polysaccharides appartient à la classe des fibres alimentaires appelées
fructanes. Elles ne sont pas digérées par notre organisme et n’ont donc pas
d’impact sur les sucres sanguins. L’inuline
a un goût sucré et peut être utilisée comme édulcorant alimentaire. L’inuline
n’est pas digestible par les enzymes de l'intestin humain (amylases) et est considérée
comme une fibre alimentaire soluble.
Les propriétés de l’inuline :
·
stimule le développement des bactéries
de la flore intestinale, ce qui lui confère les caractéristiques d’un aliment
prébiotique.
·
Effets coupe-faim.
·
permet d’éviter les envies de grignotages entre les
repas.
·
Aide à éviter les problèmes de constipation.
·
Aide l’organisme assimile mieux les
nutriments consommés et élimine mieux les toxines et déchets produits.
·
un effet détoxifiant
qui encourage la perte de poids et le maintien d’un corps sain.
·
à un faible index
glycémique et permettrait de diminuer le taux de sucre dans le sang.
·
joue un rôle
anti-cholestérol.
·
agit sur les
systèmes immunitaire, cardiovasculaire et digestif.
·
maintien d’un poids
santé et le traitement de l’obésité.
·
un aliment au
potentiel immense pour les personnes atteintes de diabète.
- active
le système immunitaire et agit préventivement contre les bactéries
pathogènes.
·
abaisse la pression
sanguine.
On l’a trouve dans : topinambour cru, le chiendent, échinacée, Patates
douces, Asperges,
Blé, Oignons, Bananes, Ails, La chicorée sauvage, barbe-de-capucin, aunée
officinale, Chiendent (Agropyrum repens),
La racine du pissenlit, La
bardane, …etc.
Les effets secondaires possibles à forte dose :
Des maux de vente : douleurs intestinales,
flatulences, ballonnements, crampes d’estomac, diarrhées voire pour certains
des problèmes de constipation.
Contre indication :
Les personnes souffrant d'intolérance au
fructose doivent éviter la
consommation d'aliments riches en inuline.
Bon à savoir :
-La consommation d’inuline présente dans le chiendent n’augmente pas le
taux de glycémie chez les diabétiques et peut contribuer à augmenter leur
tolérance aux sucres.
-Des études démontrent qu’une diète
élevée en inuline, qui agit sur les génotoxines, réduit les risques de
contracter le cancer du côlon.
- L’inuline plus
la sylimarine, pourrait avoir la possible efficacité dans la prévention et même
le traitement du cancer du côlon.
- En
réduisant le niveau de cholestérol dans le sang, l’inuline contribue à la
réduction des risques d’accidents cardiovasculaires.
- La consommation d’inuline pourrait
améliorer, dans le côlon, l’absorption des minéraux comme le calcium, le
magnésium, le zinc, et le fer. En favorisant l’absorption du calcium, l’inuline
diminue la perte de tissus osseux et prévient l’ostéoporose.
- La consommation d’inuline procure
des effets satiétogènes qui agissent sur les mécanismes de l’appétit et qui
sont importants dans la prévention et le traitement de l’obésité.
- L’inuline, avec son gout fin et
sucré, peut servir de substitut aux sucres.
- L’inuline, avec son effet
gélifiant et épaississant est une alternative parfaite aux gras et aux additifs
épaississants.
- L’inuline a un effet sur la
physiologie colique en augmentant le volume et en régularisant les selles,
régularité qui diminue la constipation et prévient la diarrhée.
- L’inuline pourrait aider à
prévenir la diarrhée associée à l’infection de la bactérie C.
- Une diète riche en inuline peut
réduire l’incidence des lipoprotéines.
- L'inuline est une fibre soluble qui contribue à piéger les
molécules de LDL (Low Density Lipoprotein en anglais) au niveau des intestins.
Par contre, les taux de triglycérides ne semblent pas varier.
Amicalement à vous !
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