Comment préparer le kéfir à eau ?

Le kéfir d'eau ou tibicos est une boisson fermentée par des graines de kéfir de fruit qui sont des petits grains blancs d’apparence de petits cristaux translucides, Leur odeur est neutre.

Les bienfaits du kéfir de fruit :

•  améliore le transit intestinal et efficace pour soulager les ulcères et les maladies de la vésicule biliaire.
•  améliore la condition des anémiques, des sclérotiques et des personnes atteintes de maladies respiratoires, tels l’asthme et les catarrhes bronchiques (=Inflammations aiguës ou chroniques des muqueuses des voies respiratoires).
• apaise les éruptions cutanées et les eczémas.

·         idéal pour purifier votre organisme le matin au petit-déjeuner.

Préparation du kéfir de fruits ou d’eau :

-       ingrédients : grains de kéfir, de l’eau pure, du sucre complet, du citron, des figues ou autres fruits séchés.

Préparation : Dans un contenant en verre d’1,5 L, mettre environ 70 grammes de grains de kéfir de fruit et y verser 1 L d’eau non chlorée ou minérale. Y ajouter 2 cuillères de sucre de canne, un demi-citron tranché et 2 figues sèches. Recouvrir et laisser reposer le kéfir de fruit de 24 à 48 heures à température ambiante. Ensuite, il suffit de filtrer le kéfir avec une passoire en plastique et de conserver les grains dans de l’eau sucrée au réfrigérateur.

-       le dosage, il est conseillé de boire un grand verre de kéfir le matin à jeun et/ou avant un repas. En cure, on peut boire jusqu’à un litre de kéfir par jour.

Précaution :

Ne jamais mettre les grains de kéfir en contact avec du métal.

Conservation : Si vous faites une pause dans la production de votre kéfir, conservez vos grains au frigidaire dans de l’eau sucrée.

- Changez l’eau sucrée tous les 15 jours environ.

- On peut congeler les grains une fois : faire sécher les grains en les étalant dans une passoire à température ambiante, en une seule couche pour faciliter le séchage. Ils vont se rétracter. Rangez-les ensuite dans un récipient hermétique et vous pourrez les conserver un an environ. Pour vous en resservir, vous devrez les réhydrater en douceur progressivement dans un peu d’eau sucrée pendant 12 heures environ. Jetez ensuite l’eau et renouveler l’eau sucrée, ainsi de suite pendant 3 à 4 jours avant de pouvoir les réutiliser.

Remarque : les grains de kéfir morts ne sont plus blancs et acquièrent une autre couleur, ils peuvent être jaunes, bruns, roses, etc.

Bon à savoir :

-Consommée une à deux fois par semaine, le kéfir aide à mieux digérer et à éviter ballonnements.

Pour dynamiser la multiplication, optez pour un mélange citrons et oranges. 

Les petits grains de kéfir, au contact du sucre vont se multiplier et fabriquent un peu d'acide et des gaz.

Le sucre étant transformé durant le processus de fermentation, le kéfir ne pose donc pas de problème lié à la consommation de sucre.

- Le citron sert à abaisser le Ph de la préparation et à conserver le kéfir. Il apporte en outre, vitamines et minéraux (et un bon goût). Les figues sèches sont une source supplémentaire de sucre (nourriture des grains de kéfir), de minéraux et vitamines et participent au goût particulier à la boisson.

- du pain sans gluten obtenus avec du kéfir de fruits comme ferment-levure voient leur texture s'améliorer si des grains de kéfir de fruits sont rajoutés à la "pâte". Le résultat final est un pain qui supporte plus facilement de se faire tartiner du beurre, en fait les grains rajoutés dans la pâte à pain (laisser fermenter au moins 12 heures, idéalement de 18 à 25 suivant la température) permettent probablement aux levures du kéfir de jouer un rôle important dans l'amélioration de la texture des pains obtenus, remplaçant en quelques sorte le gluten sans en avoir les inconvénients.

Note : moi, Mustapha, je suis entrain de préparer mon kéfir de fruit pour mes besoins personnels.

Amicalement à vous !

Mustapha

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·        « posologies des plantes médicinales d’Algérie » (première partie) ; 210 pages, 41 plantes.

·        « posologies des plantes médicinales d’Algérie » (deuxième partie) ; 188 pages, 43 plantes.

·        Les plantes médicinales du Sahara ; 328 pages, 105 plantes.

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Note : pour tout  achat d’un de mes livres ou l’ensemble des mes livres, svp, veuillez me contacter via mon email : tipasa334@gmail.com

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Mustapha Laouedj Conseiller en phytothérapie et herboriste. Consultation gratuite sur rendez-vous au : Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout. Tipasa334@gmail.com https://lesecretdusahara.blogspot.com/

Le Kéfir et ses bienfaits…

Le kéfir est une boisson fermentée à base de grains de kéfir qui se composent de bactéries, levures et polysaccharides.

Plusieurs bactéries sont présentes dans le kéfir et les grains de kéfir.

Il existe deux genres de kéfir : le kéfir d’eau et le kéfir de lait qui sont différents, car ils ne sont pas constitués des mêmes bactéries.

Le tibicos est un ensemble de bactéries et de levures qui sert à faire fermenter un liquide sucré pour en faire une boisson pétillante, rafraîchissante et remplie de probiotiques. On l’appelle aussi « ginger beer plant », ou «kéfir de fruits», ou «kéfir d’eau», à ne pas confondre avec le kéfir qui sert à ensemencer le lait.

Les bienfaits du kéfir :

Dans le microbiote intestinal, les bactéries présentes dans nos intestins jouent un rôle essentiel sur notre santé. Ainsi,  les bactéries et levures présentes dans le kéfir sont dites « probiotiques » c'est-à-dire de bonne microorganisme vivants.

·         Permet de guérir les maladies gastro-intestinales en activant le système digestif :

Dans le côlon, elles décomposent les aliments qui n’ont pas pu être métabolisés par l’intestin grêle et activent l’élimination des substances toxiques, régulent l’acidité de l’estomac, rétablissent la flore intestinale et aide à soulager la constipation.

·         fortifie et réensemence la flore intestinale : rétablit la flore intestinale détruite par les antibiotiques,  contribuant ainsi à une santé optimale.

·         réduit les problèmes d’intolérances alimentaires, évitant  le phénomène de perméabilité intestinale

·         aide à prévenir les accidents vasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral).

·         pour aider à combattre les infections et les maladies.

·         Soulage les  manifestations asthmatiques (symptômes).

·         renforce le système immunitaire : Véritable désinfectant naturel en favorisant le métabolisme et la respiration cellulaire.

·         réduise l’action négative des hormones de stress.

·         diminue la tension artérielle.

·         régule le taux de cholestérol

·         traite les problèmes d’eczéma, de psoriasis et autres problèmes de peau. (L’apparition  des ces maladies est due à une mauvaise perméabilité du système digestif et/ou à une flore intestinale déséquilibrée).

·         diminue les dommages oxydatifs induits par un agent toxique, le tétrachlorure de carbone (CCl 4), dans les tissus hépatiques et rénaux (Güven et al., 2003).

·         favorise l’activité anti tumorale : effet inhibiteur sur le développement de tumeurs et la prolifération de cellules cancéreuses. Shiomi et al. (1982).

·         le kéfir a un pouvoir antioxydant supérieur à celui de la vitamine E.

·         contribue à la réparation de l’ADN endommagé.

Précautions : Pour les diabétiques ou les femmes enceintes, il est toujours conseillé de demander l’avis de son médecin. Il y a 0,5% d’alcool dans la boisson finale.

Conclusion :

Le kéfir est une boisson délicieuse qui ressemble un peu à de la limonade, une excellente alternative santé aux boissons gazeuses et jus de fruits ; Mais aussi c’est une boisson économique.

Ou trouver le kéfir ?

On trouve du kéfir en poudre dans certains magasins d’alimentation ou pharmacie.

A suivre…

-       comment préparer le kéfir à eau ?

-       comment fabriquer le kéfir de lait ?

Amicalement à vous !

Mustapha

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topsante42: Le régime cacahuète pour perdre du poids…et autres.

topsante42: Le régime cacahuète pour perdre du poids…et autres.: Perdre du poids est une tâche assez difficile.   Cela nécessite des efforts constants en termes d'alimentation saine et d'...

Le régime cacahuète pour perdre du poids…et autres.

Perdre du poids est une tâche assez difficile. Cela nécessite des efforts constants en termes d'alimentation saine et d'un programme d'entraînement discipliné. 

En ce qui concerne la perte de poids, certains aliments peuvent faire ou défaire l'accord. Par exemple, les arachides pourraient jouer un rôle crucial dans votre parcours de perte de poids, si elles sont consommées en quantité modérée. 

Étrangement, les personnes qui mangent de cacahuètes ont moins de risque d’obésité. Ce phénomène s’observe chez les femmes , chez les hommes , comme chez les adolescents .

Bien que Les cacahuètes sont principalement constituées de graisses, de protéines végétales et de fibres, qui sont beaucoup plus longues à digérer.

Elles sont riches en graisses de bonne qualité comme les acides gras mono-insaturés, et polyinsaturés.

Un régime riche en acides gras de ce type est corrélé (associé) à un des taux réduits d’inflammation, d’obésité, de maladies chroniques telles que les problèmes cardiaques et le diabète.

Selon certains chercheurs, la haute teneur des cacahuètes en acides gras insaturés pourrait augmenter la capacité du corps à stocker de l’énergie sous forme de graisse.

Les cacahuètes coupent l’appétit

Manger au petit-déjeuner le beurre de cacahuète augmentent le sentiment de satiété, stabilisent le sucre sanguin, et diminue le risque de “creux” à 10 heures.

De plus, les cacahuètes demandent à être plus longuement mâchées, ce qui ralentit leur vitesse d’absorption. Cela laisse le temps à votre corps d’envoyer les signaux de satiété, qui vous empêchent de trop manger.

Comment manger les cacahuètes ?

Tout le monde sait que les cacahuètes sont extrêmement riches en calories.

Même s'ils sont relativement riches en calories, la richesse en fibres et en protéines des arachides pourrait aider à augmenter la satiété et vous faire sentir rassasié plus longtemps.

Et pourtant, vous n’absorbez pas forcément toutes les calories qu’elles contiennent.

Quand vous mangez des cacahuètes, vos dents ne peuvent pas les casser en morceaux assez fins pour une digestion totale. Si vous mangez très vite, et avez donc l’habitude d’avaler une partie de vos cacahuètes “tout rond” ou presque, alors celles-ci passeront dans votre tube digestif sans être assimilées entièrement.

Entre temps, elles auront pourtant provoqué un sentiment de satiété, et vous auront donné l’impression de manger quelque chose qui vous “tenait bien au ventre”. Mais avec modération. Manger deux poignées de cacahuètes avant un repas est tout-à-fait acceptable et vous aidera à réduire votre bol alimentaire.

Les cacahuètes entières sont moins assimilées que son beurre.

Bon à savoir :

-Les chercheurs ont découvert que manger des arachides chaque jour peut contribuer à la santé de votre cœur.

-Les arachides ont plus de protéines que n'importe quelle noix (7 g par portion), contenant plus de 30 vitamines et minéraux essentiels, et sont une bonne source de fibres et de bons gras.

-Les arachides stabilisent votre glycémie.

-les arachides sont une bonne source d'énergie qui aide à stimuler le métabolisme. 

Amicalement à vous !

Mustapha

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topsante42: Les vertus de plasma marin…: Le plasma marin est l’eau de mer aux vertus guérissant hors du commun. Il a connu de nombreuses usages thérapeutique au milieu inte...

Les vertus de plasma marin…

Le plasma marin est l’eau de mer aux vertus guérissant hors du commun. Il a connu de nombreuses usages thérapeutique au milieu interne que externe, régénéré l’équilibre vital. Il contient 92 éléments, tous assimilables, et le corps n’absorbe du produit que ce dont il a besoin et a le pouvoir de reconstruire nos défenses naturelles.

Il avait été découvert, Il y a un siècle par un biologiste et physiologiste français nommé René Quinton (1866-1925).

Il avait démontré l’analogie entre le plasma sanguin de l’être humain et l’eau de mer. Le corps humain étant constitué de 70% d’eau, les liquides vitaux que sont la lymphe, le plasma sanguin et le liquide interstitiel avaient la même composition et la même structure minérale vivante que l’eau de mer.

René Quinton estimait que le plasma marin pouvait être bénéfique pour régénérer les tissus et les cellules du corps humain.

Quinton commença ses essais sur les humains après les animaux ; La première personne fut un malade au stade final de la typhoïde. Il injecta par voie sous-cutanée du plasma isotonique.il fut guérir après quelques jours. Les résultats parurent dans différentes publications scientifiques.

Mais, en 1914, la guerre éclate et l’œuvre de Quinton tombe temporairement dans l’oubli. Le biologiste meurt à Paris en 1925 et ce n’est qu’en 1980 que des médecins français s’intéressent de nouveau à son approche thérapeutique.

Aujourd’hui, Au Québec, de nombreux thérapeutes ont choisi de travailler avec le plasma de Quinton.

La composition du plasma marin

L’eau de mer est prélevée entre 10 et 30 mètres de profondeur dans la zone de pénétration solaire, elle ne doit contenir aucun organisme vivant. Elle est ensuite préparée en milieu stérile, filtrée puis stérilisée à froid afin de ne pas altérer son équilibre moléculaire.

L’eau de mer hypertonique est naturellement une solution non-diluée extraite des océans

Les noms de l'eau de mer diluée : marine plasma, océan plasma, quinton plasma, marine sérum, quinton sérum.

Remarque : Cette solution n’a aucunes contre-indications ou effets indésirables.

-Par contre l’eau de mer hypertonique a :

Contre-indications : Hypertension artérielle, insuffisance rénale, problèmes cardiaques.

Plasma marin isotonique veut dire que la salinité avait été ramenée au même taux que celle du sang.

Comment passer du plasma marin hypertonique au plasma marin isotonique ?

1.    Prendre 0,5 L de plasma marin hypertonique

2.    Prendre 1L d'eau de source de très bonne qualité

3.    Mélanger le tout

4.    On obtient ainsi 1,5 L de plasma marin isotonique.

Note : Une fois obtenue, il faut agiter afin de dynamiser la solution isotonique.

Les propriétés de plasma marin :

·         aide à rétablir l’équilibre acido-basique du corps.

·         rééquilibre la charge électrique des cellules qui agissent comme de véritables piles et leur rend leur pouvoir d’assimilation. 

·         En cas d’eczéma, d’urticaire et de psoriasis

·         bénéfique pour régénérer les tissus et les cellules du corps humain

·         aide à rétablir l’équilibre acido-basique du corps.

·         Problèmes digestifs, déminéralisation, allergies, troubles psychiques…

Pour plus d’informations sur les propriétés et les posologies de ces traitements visiter ce site : http://oceanplasma.org/documents/therapiesf.html

En solution buvable : il est recommandé  de  consommer en cure de 21 jours, sous forme d’ampoules.

Bon à savoir :

-En cas d’arthrose : L'injection de plasma marin isotonique le long des vertèbres donne des résultats étonnants par réhydratation de ces disques vertébraux.

Remarque : L’injection n’est en revanche plus autorisée en France. Elle ne peut être commercialisée que sous sa forme buvable (ampoules à avaler, bouteilles), ou en spray.

- Traitement prénatal des femmes enceintes et, en injectant à certaines d’entre elles du plasma isotonique par voie sous-cutanée, non seulement il voit se réduire dans de nettes proportions le nombre des fausses-couches à répétition, mais cela permet aux bébés de naître en pleine santé. 

- Quinton a démontré que, non seulement l’eau de mer n’était pas toxique, mais qu’elle pouvait remplacer l’intégralité du milieu intérieur puisque les globules blancs du sang, que seuls les liquides naturels de l’organisme maintiennent en vie, y survivent sans problème.

- ce remède est aujourd’hui fabriqué par une firme en Espagne.

Amicalement à vous !

Mustapha

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·         « posologies des plantes médicinales d’Algérie » (première partie)

·         « posologies des plantes médicinales d’Algérie » (deuxième partie)

·         Les plantes médicinales du Sahara

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Note : pour tout  achat d’un de mes livres ou l’ensemble des mes livres, svp, veuillez me contacter via mon email : tipasa334@gmail.com

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